Columnコラム

春に備える体づくりは、2月が旬の「菜の花」から

2026/02/05

1月末は久しぶりに雪が降りましたね☃

名古屋は積もりませんでしたが、北陸や北海道では記録的な大雪だったとのこと。
朝布団から出るのが辛い寒さが続いています。

2月はまだ寒さが残る一方で、暦の上では春に向かい始める時期です。
この頃に多いのが、「寒さは続いているのに体がだるく感じる」とか、「気分がすっきりしない」といった不調。

実はこれ、体が“冬モードから春モードへ切り替わろうとしているサイン”でもあります。

そんな季節の変わり目にぜひ取り入れたいのが、2月が旬の『菜の花』。

今回は、菜の花の魅力と、春に備えた体作りについてお伝えしていきます！

■菜の花が「春準備」に向いている理由
菜の花は、見た目にも春を感じさせる食材ですが、栄養面でもこの時期にぴったりです。

・βカロテン・ビタミンC
→ 抗酸化作用があり、冬にたまりやすい疲労やダメージのケアに役立ちます。

・鉄・葉酸
→ 血液を作る材料になり、血流をサポート。冷えやすい時期の巡り改善におススメ。

・ほろ苦さ
→ この苦味成分（イソチオシアネート）は、自律神経の切り替えを助け、春モードへ体を切り替えるサポートをしてくれます。

菜の花は、
「冬の疲れを手放し、春に向けて整える」ための食材とも言えます🌟

■おすすめの食べ方と組み合わせ
菜の花の栄養を無駄なく活かすには、加熱の仕方と組み合わせがポイント。

・油脂と一緒に
βカロテンは脂溶性のため、油脂と一緒に摂ると吸収率がアップします。オリーブオイルやごま油で炒めると、風味もアップし美味しくいただけます。

・たんぱく質と組み合わせる
卵や鶏むね肉、しらすなどと一緒に摂ることで、体の回復や代謝を助けます。

菜の花は生のままだと細胞壁が硬いため、加熱することで栄養素が吸収しやすくなります。
同時に苦味も和らぎ、無理なく続けやすくなるのです。

■おすすめレシピ

菜の花と卵のごま和え

〈材料〉　※2人分
・菜の花：1束（約200g）
・卵：2個
・すりごま：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1

〈作り方〉
①菜の花は塩少々（分量外）を入れた湯でさっと茹で、水気を絞って食べやすく切る。
②卵はゆでて粗く刻む。
③ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ、菜の花と卵を和える。

〈期待できる栄養ポイント〉
・抗酸化作用（βカロテン・ビタミンC）
・血流サポート（鉄・葉酸）
・自律神経の切り替えを助ける栄養バランス

⭐まとめ⭐
2月は、体が次の季節へ向かう準備期間。
菜の花は、冬にたまった疲れをやさしく手放し、春を迎える土台づくりを助けてくれる食材です。
旬の力を上手に取り入れて、軽やかな春を迎える準備を始めてみてくださいね🌱

岩田潤一郎先生: 株式会社uniteボディメイク代表取締役
パーソナルトレーニングスタジオunite代表

・管理栄養士
・健康運動指導士

自身の-36kgのダイエット経験とボディメイクトレーナーとして25年以上のキャリアから、お客様を確実に成功に導くメソッドを確立。

妻の愛子トレーナーと共にSQCの審査員も務めている。