Columnコラム
【健康コラム】クリスマスに“七面鳥”を食べる理由
〜ごちそうなのに、実は体にやさしい伝統食〜
■なぜクリスマス＝七面鳥なの？
クリスマスといえば【七面鳥】。
でも「なぜ七面鳥なの？」と聞かれると、知らない方も多いのではないでしょうか。
実は七面鳥は、「見た目はごちそう・中身はヘルシー」という、現代の大人女性にぴったりな食材。
まずは、その背景から見ていきましょう。
■なぜクリスマスに七面鳥を食べるようになったのか
クリスマスに七面鳥を食べるようになったのは、16世紀頃のイギリスと言われています。
その後1860年代のアメリカ開拓時代に移民が食糧難の際、先住民から七面鳥の振る舞いを受けて飢えをしのいだことに感謝し、七面鳥を食べる習慣が感謝祭として定着しました。
日本に伝わって定着したのは1970年代の高度経済成長期からです。
当時はアメリカ文化への憧れが強く七面鳥を食べる文化も入ってきましたが、日本では入手困難で高価だったため、手に入りやすい鶏肉（チキン）がクリスマス料理の定番となったのです☝
〈ポイント〉
・七面鳥は北米原産で、新大陸発見後にヨーロッパへ伝わった。
・当時は「珍しくて大きい鳥＝特別なごちそう」。
・それまで主流だったガチョウよりも飼育しやすく、大人数で分けやすい。
→などの理由から、祝祭の食卓に定着。
「年に一度の特別な日だからこそ、特別な鳥を」
そんな意味合いが、今も続いているんですね。
■七面鳥ってどんな鳥？
〈生息地〉
・原産：北アメリカ
・野生では森や草原に生息
・飛べないイメージが強いが、実は短距離なら飛べる！
〈性格〉
・基本はおとなしく、臆病
・警戒心が強く、集団行動をとる
・オスは求愛時に羽を大きく広げる（あの有名なポーズ）
実はとても繊細な鳥で、
ストレスに弱い＝【脂肪がつきにくい体質】とも言われています。
■七面鳥の栄養成分が凄い
七面鳥は「ごちそう＝太る」というイメージを良い意味で裏切る食材です。
〈主な栄養素〉
・低脂質＆高たんぱく質
・ビタミンB群（特にB6）が豊富
・鉄・亜鉛を含む
〈嬉しいポイント〉
・たんぱく質： 筋肉・代謝の維持
・ビタミンB6： たんぱく質代謝サポート、疲労回復
・亜鉛： 免疫力サポート、肌・髪の健康維持
七面鳥に含まれるV.B6は、ホルモンバランスや神経伝達にも関与。
年末の疲れやすい時期に、実は相性の良い栄養素です。
■クリスマスにおすすめの七面鳥料理
（１）王道：ローストターキー
〈材料：4〜6人分〉
・七面鳥（丸）または骨付きもも肉 約1.5〜2kg
・塩 小さじ2
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1個
・にんじん、セロリ 各1本
・ハーブ（ローズマリー、タイムなど）適量
〈作り方〉
① 七面鳥に塩・こしょうをすり込み、オリーブオイルを全体に塗る
② 腹腔や周囲に野菜とハーブを詰める
③ 170〜180℃のオーブンで約90分（途中で肉汁をかけながら）
④ 焼き上がり後、10分ほど休ませてから切り分ける
付け合わせはポテトを控え、温野菜やサラダ多めがおすすめ。
（２）七面鳥むね肉のハーブソテー
〈材料：2人分〉
・七面鳥むね肉 300g
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・ハーブ（タイム・ローズマリーなど）
〈作り方〉
① むね肉は厚みを均一にし、塩こしょうをふる
② フライパンにオリーブオイルを熱し、弱め中火で焼く
③ 両面焼いたらハーブを加え、香りづけ
④ 火を止めて余熱で仕上げる
ソースは不要。レモンを軽く絞るだけでOK👌
（３）七面鳥スープ
〈材料：3〜4杯分〉
・七面鳥骨付き肉 300〜400g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・キャベツまたは白菜 適量
・水 800ml
・塩 少々
〈作り方〉
① 鍋に材料すべてを入れて中火
② 沸騰後、弱火で30〜40分煮る
③ アクを取り、塩で味を調える
クリスマス翌日の「リセット食」に最適。
⭐まとめ⭐
七面鳥は
「伝統」「ごちそう」「健康」をすべて兼ね備えた、理想的なクリスマス食材🎄
・特別感がある
・高たんぱく質で脂質が少ない
・年末の体調管理にも役立つ
今年のクリスマスは、「太らないか心配」ではなく、
「体にやさしいごちそうを楽しむ」時間にしてみてはいかがでしょうか。
早いものでこのコラムも5周年を迎えました。
ここまで続けてこられたのは、
読んでくださるメンバー様、エム・アイ化粧品様、そして応援してくださる皆様のおかげです。
6年目も皆様の健康に役立つ情報を配信していきますので、どうぞよろしくお願い致します。
良いお年をお迎えください🎍
執筆者プロフィール
- 先生
-
北海道出身 函館ラ・サール高校 中京大学体育学部
株式会社uniteボディメイク 代表
航空自衛隊出身のボディメイクコンサルタント。
ダイエット・ボディメイク専門「パーソナルトレーニングスタジオunite」の代表。
毎週日曜日YouTubeにてボディメイク情報発信中！
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