【美容＆健康コラム】 2024.9.20 Vol,179
管理栄養士 岩田 潤一郎先生
前回までは
暑い夏でも食欲が沸くレシピを
ご紹介してきましたが、
今回は
夏に食べたい『ダイエットスイーツ』を
ご紹介したいと思います！
夏に食欲がない方でも比較的食べやすいのが
”スイーツ”ではないでしょうか。
量が少なく、口溶けも良く、
お茶やコーヒーにも合いお腹も心も満足💗
「ごはんは食べられないけどお菓子ならOK」
という方も多いのでは？
ただ…
スイーツには2つ問題があります💦
・砂糖や脂質が多く太りやすい
・必要な栄養素を摂取できない
この問題を解決するために愛子トレーナーが考えたのが
【ほぼゼロカロリーのわらび餅】なのです！
■ほぼゼロカロリーのわらび餅とは
弊社のYouTubeで人気の企画
【ダイエットレシピ～愛込めし】ですが
以前からスイーツのリクエストは沢山ありました。
ただ、ダイエット専門スタジオであるuniteのレシピなので
”ちょっとカロリーダウンした”とか
”少し砂糖を控えてみた”レベルでは
作りたくなかったのです。
☑砂糖も脂質もほぼ使わず
☑しかもご飯で足りない栄養素を補うには
そこで愛子トレーナーが目をつけたのが
【オオバコ】でした☝
オオバコは「サイリウム」という名称で
ドラッグストアなどで健康食品の棚に置かれています。
（サイリウムは200種類以上あるオオバコ属の中の一つ）
約90％が食物繊維で
水に溶ける「水溶性食物繊維」と
水分を吸収してふくらむ「不溶性食物繊維」を
バランスよく含んでいます。
そして特徴的なのが
”水に溶かすと固まる”という性質です。
ここからヒントを得て作ったのが
【ほぼゼロカロリーのわらび餅】なのです。
味付けには
少量の黒蜜ときな粉だけなので糖質も脂質も抑えられ、
しかも
不足しやすい食物繊維もしっかり補給できるので
健康管理にも役立つ逸品になりました。
■ご家庭での簡単な作り方
《材料（4人分）》
オオバコ 10g
水 300ml
きな粉 小さじ4
黒みつ 小さじ4
【栄養成分（1人分）】
《わらび餅》
熱量…0.2kcal
たんぱく質…0.02g
脂質…0.02g
糖質…0g
食物繊維…2.3g
食塩相当量…0g
《きな粉（1人分）》
熱量…9kcal
たんぱく質…0.7g
脂質…0.5g
糖質…0.3g
食物繊維…0.3g
食塩相当量…0g
《黒みつ（1人分）》
熱量…8.4kcal
たんぱく質…0.02g
脂質…0g
糖質…2.1g
食物繊維…0g
食塩相当量…0g
具体的な作り方とレシピのポイントは
こちらのYouTubeをご覧になってくださいね。
『ほぼゼロカロリー！ダイエットわらび餅』
固さはオオバコの量で変えられるので
お好みで調節してみてください。
今回で
「猛暑を乗り切る夏ごはん」シリーズは
終了となります🌟
次回からの新シリーズも
楽しみにお待ちください！
※夏ごはんシリーズ
①食欲が落ちる理由と解決策
②タンドリーチキン
③しらたき冷麺
【プロフィール】Facebookより
岩田 潤一郎（いわた じゅんいちろう）
https://unite-diet.com/trainer.html
北海道出身 函館ラ・サール高校 中京大学体育学部
株式会社uniteボディメイク 代表
航空自衛隊出身のボディメイクコンサルタント。
ダイエット・ボディメイク専門「パーソナルトレーニングスタジオunite」の代表。
毎週日曜日YouTubeにてボディメイク情報発信中！
