Columnコラム

猛暑を乗り切る夏ごはん③～食感がたまらない！しらたき冷麺

2024/09/05

【美容＆健康コラム】 2024.9.5 Vol,177
管理栄養士　岩田　潤一郎先生

前回から
食欲が無くても食べられるお勧めレシピを
ご紹介しておりますが、

今回は
食感がたまらない『しらたき冷麺』です！

お昼を一人で食べる奥様やテレワークをしている方の
定番ランチといえば「麺類」ですよね。

簡単に作れてスルスル食べられるので
食欲のない夏にご利用する方も多いのではないでしょうか？

夏の麺類と言えば
冷やし中華や素麺、冷や麦などが一般的ですが
そのレパートリーにぜひ加えていただきたいのが、

今日ご紹介する【しらたき冷麺】です🍜

■しらたき冷麺とは

簡単に言うと
「韓国冷麺をしらたきで作ってみた！」
というお料理です(^^)

☑素麺や冷や麦より食べ応えはありますが
☑冷やし中華ほどヘビーではないので食べやすい
☑低脂質＆低糖質なのでダイエット中の方にも◎
☑しっかり食べたい方はしらたきを→中華麺に変えればＯＫ…等など

とにかく
・食欲がない
・作るの面倒くさいな～
・買いに行くのも手間だしな～
・家にあるものですぐ作れて
・ササっと食べて午後に備えたい
・でも栄養価が高いと嬉しい♪

という欲張りな方に
とてもお勧めなレシピなのです☝

■ご家庭での簡単な作り方

《材料》※一人分

・しらたき…200g
・水…100cc
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ1
・みりん…大さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・味噌…大さじ1

〈トッピング〉
・キュウリ…1/3本
・卵…1個
・刻み海苔…ひとつまみ
・キムチ…10g
・ごま…ひとつまみ
・鶏ハム…4切れ程（ハム、竹輪、かまぼこ等でもOK）
※鶏ハムの作り方はこちら👇
https://www.youtube.com/watch?v=sfsBBiVhhnU&t=0s

《栄養成分表示》※一人分

・熱量…248.2kcal （149kcal）
・たんぱく質…18.1g （14.6g）
・脂質…8.0g （6.8g）
・糖質…19.6g （2.3g）
・食塩相当量…5.2g（0.6g）
※（）はつゆなしの量

具体的な作り方やレシピのポイントなどは
こちらのYouTubeをご覧になってくださいね。

『ツルツル食感がたまらない！しらたき冷麺』
https://www.youtube.com/watch?v=BnfwuhMVQ-4&t=18s

私が監修しておりますので
もちろん”ダイエットレシピ”でもあります🌟

■しっかり食べたい方へ

先程も書きましたが
・ダイエット中ではない
・夏バテ気味なのでしっかり栄養補給したい
・お昼はしっかり食べたい

このような皆様には
・しらたきをお好みの麺に変える（中華麺、素麺、冷や麦、うどん等）
・ご飯を追加する

このようにアレンジしていただければ
良いかと思います。

というわけで今回は
時間がないお昼に簡単で美味しい
「しらたき冷麺」について解説しました。

次回は
夏に食べたい『ダイエットスイーツ』を
ご紹介したいと思います！

岩田潤一郎先生: 株式会社uniteボディメイク代表取締役
パーソナルトレーニングスタジオunite代表

・管理栄養士
・健康運動指導士

自身の-36kgのダイエット経験とボディメイクトレーナーとして25年以上のキャリアから、お客様を確実に成功に導くメソッドを確立。

妻の愛子トレーナーと共にSQCの審査員も務めている。