Columnコラム

新ダイエットレシピ紹介～玉ねぎの肉詰め

2025/05/20

【美容＆健康コラム】 2025.5.20 Vol,211
管理栄養士　岩田　潤一郎先生

全7回に渡った免疫力アップシリーズは
いかがだったでしょうか？

「とても参考になった」という
ありがたいご感想もいただきましたが、
「少々難しい」と感じた方も多かったのでは。

そこで今回は久々の新レシピ紹介！

妻の愛子トレーナーがYouTubeでリリースした
「今が旬【玉ねぎの肉詰め】」をご紹介させていただきます。

※詳しい作り方（レシピ動画）はこちらから
https://youtu.be/EIA862uBQVI?si=dyCWrhV99xdc3t6H

■レシピの特徴

旬の新玉ねぎを使った【玉ねぎの肉詰め】

玉ねぎの甘みとハンバーグのふわふわが合わさり
口の中にジューシーな旨味が広がります。

丸い玉ねぎが型になるので、
ハンバーグの成形の手間が省けるのも嬉しい所です☝️

■材料（4人分）

・新玉ねぎ　4個　（普通の玉ねぎでもOK）
・鶏胸ひき肉　340g
・卵白　1個
・塩　少々
・ナツメグ　少々
・こしょう　少々
・サイリウム　小さじ1
・醤油　大さじ2
・ラカント　大さじ1
・酒　大さじ3
・小ネギ　適量

■栄養成分（1人分）

熱量…156.6kcal
たんぱく質…22.6g
脂質…1.8g
糖質…9.8g
食塩相当量…1.3g

■作り方

（1）玉ねぎを3等分に切り、外側を残して中身をくり抜きます。

（2）くり抜いた玉ねぎはみじん切りにして
鶏ひき肉、塩、ナツメグ、胡椒、サイリウム、卵白と混ぜて
ハンバーグの種を作ります。

（3）玉ねぎの型に種を詰め中火で5分蒸し焼きにし
裏返してさらに5分蒸し焼きにします。

（4）醤油とラカントを混ぜたタレをかけ、煮詰めながら裏返します。

（5）お好みでサイリウムでとろみをつけ、小ねぎをかけたら完成🌟

■ダイエットポイント

・鶏ひき肉は、皮の白い部分が少なく赤身が多いものを選ぶ。
・玉ねぎの【ケルセチン】が体脂肪燃焼をサポート。
・サイリウムは食物繊維なので糖質や脂質の吸収をゆっくりに。

今回は以上になります。
次回のコラムも楽しみにお待ちください！

※愛子トレーナーの〈ダイエットレシピ集〉はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLA6i8zux4PeQfSVhh4VDm_nehwm5xJvkQ

岩田潤一郎先生: 株式会社uniteボディメイク代表取締役
パーソナルトレーニングスタジオunite代表

・管理栄養士
・健康運動指導士

自身の-36kgのダイエット経験とボディメイクトレーナーとして25年以上のキャリアから、お客様を確実に成功に導くメソッドを確立。

妻の愛子トレーナーと共にSQCの審査員も務めている。