【美容＆健康コラム】 2021.7.5 Vol,25
管理栄養士　岩田　潤一郎先生

前回は
・糖質を多く含む食品には、穀物と果物の二つがある。
・穀物のデンプンには「インスリン」の分泌を促す働きがある。
・筋肉作りには、適量の穀物(主食)を毎食摂るのが効果的。
というお話をしましたが、

今回は
「筋肉作りに効果的な食物繊維の摂り方」についてお話しいたします。
※前回の投稿はこちら

炭水化物は糖質と食物繊維に分けられますが
糖質はインスリン分泌を促すので筋合成に必要
というのはこれまでお話しした通りです。

一方食物繊維ですが
多く含まれている野菜や海藻をイメージすると
筋肉作りにあまり関係が無いと思われるのではないでしょうか？

とんでもない！

実は摂り方を間違えると
食物繊維は筋肉作りを阻害してしまうのです。

前回の最後にも書きましたが
筋肉作りのためには「食物繊維は最後に食べる」のが基本です。

近年では
食物繊維＝“最初に食べるもの”として定着していますが
それは生活習慣病予防やダイエットのために摂取する場合です。
（ベジタブルファースト）

食物繊維は
糖質の吸収を阻害し血糖値を緩やかに上げる等の
とても有用な働きがありますが、

その有用な働きがインスリン分泌を抑えてしまい
【筋肉合成を抑制】してしまうのです。

ですので
☑️サルコペニアやフレイル予防をしたい中高年の方
☑️これから筋肉をつけたい成長期のお子様
☑️骨折や入院などで筋肉が落ちてしまった方などは

【食物繊維を最後に食べる】ことをお勧めいたします。

※ご注意
糖尿病など血糖値管理が必要な方や
医師からベジタブルファーストを推奨されている方
生活習慣病等でご自身で判断がつかない方は
かかりつけ医の指示に従ってください。

今日のお話しは以上ですが
一つ気になる点がありませんでしたか？

「ベジタブルファーストってダイエットに有用なの？」って思いましたよね♪

というわけで次回から数回に渡って
【食物繊維とダイエット】について書いていこうと思います。

【プロフィール】Facebookより
岩田　潤一郎（いわた　じゅんいちろう）
https://unite-diet.com/trainer.html
北海道出身　函館ラ・サール高校　中京大学体育学部
株式会社uniteボディメイク　代表
航空自衛隊出身のボディメイクコンサルタント。
ダイエット・ボディメイク専門「パーソナルトレーニングスタジオunite」の代表。
毎週日曜日YouTubeにてボディメイク情報発信中！